前菜 Appetizer
Ceviche Mixto (セビーチェ ミックス)
ペルーの代表的料理 シーフード(魚・海老・イカ・ホタテ)のレモンマリネ Fish, Shrimp, Octopus, Scallops, Squid, marinated in a lime juiceChoritos a la chalaca ( チョリトス・ア・ラ・チャラカス)
ムール貝とレモン・玉ねぎ・トマトのマリネ Mussels marinated in a lime juice with onions, tomatoes.Papa a la huancaina ( パパ ・ア・ラ ・ウ ア ン カ イ ー ナ )
じゃがいも・チーズのソースかけ Boiled potatoes with milk and cheese sauceANTICUCHOS ( アンティクーチョ )
牛ハツを特製タレに漬け込んで炭火焼き Charcoal grilled beef heartJALEA MIXTA ( ハレア ミ ッ ク ス )
魚介類のフライの盛り合わせ。 赤玉ねぎ・レモン汁等でできたサルサ添え Assorted deep fried seafood(fish, shrimp, octopus, squid) accompanied with
